Você sabia que o colorífico tem uma longa história de uso na culinária?
Acredita-se que ele tenha sido introduzido no Brasil pelos portugueses durante o período colonial.
Na época, a coloração avermelhada era associada ao luxo e à sofisticação, uma vez que o pigmento vermelho era difícil de ser obtido. Assim, o colorífico se tornou uma forma acessível de adicionar cor e sabor aos pratos, principalmente entre as classes mais baixas.
Com o tempo, o colorífico se popularizou e se tornou um elemento característico da culinária brasileira. Atualmente, é um tempero versátil, amplamente utilizado em diversas receitas — desde guisados e ensopados até molhos e marinadas.
